商品条码的编码方式有两种主要方法：一种是EAN（European Article Numbering）编码，另一种是UPC（Universal Product Code）编码。

首先，我们来了解一下EAN编码。EAN编码由13个数字组成，其中前三到四个数字代表国家或地区，接下来是厂商代码，最后是商品代码。例如，一串EAN码为5901234123457的商品表示该商品由波兰厂商制造，并且采用该厂商的标准商品编码系统来编码。这个编码系统通过给每个厂商分配一组数字来实现区分不同厂家和商品的目的。

UPC编码则是美国的一种编码系统，由12个数字组成，其中前6位是厂商代码，后面的6位是商品代码。由于UPC编码是由美国制定的，所以不像EAN编码，它没有为不同的国家或地区保留数字区段。因此，UPC编码如果要被使用在国外，则需要使用UPC-E码或者在UPC码前加上国家码进行指定。

在实际使用中，商品条码不仅包含了基本编码，还可能包含其他信息，例如商品的重量、过期日期、批次等，这个信息包含在条码的不同部分，可以根据条码的具体格式进行解析。

总的来说，商品条码的编码方式旨在通过唯一标识商品和生产商来简化商业流程，提高效率和准确性。随着技术的发展，条码系统也不断升级，因此，它们将继续在商业环境中扮演重要的角色。